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情熱大陸(2月24日)1日2時間だけ営業のラーメン店の店主・ 大西益央！その仕事幸福論に密着

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今回は、米ボストンで「今、最も熱いレストラン」第1位を
3か月連続で獲得したラーメン店の店主、大西益央さんに迫ります。

 

大西さんの独自の働き方と最高の一杯を
追求するその姿勢の秘密とは。

 

 

 

<放送概要>

・放送日時　2019年2月24日（日） 23時00分～23時30分
・放送局　TBSテレビ

<出演者>

・ラーメン店主/大西益央

 

１日に２時間しか営業しないラーメン店の店主のこだわりライフ

 

・今回の主な内容

 今回の主な内容はこちらになります。

 

[番組内容]

子育て、ヨガ、食べ歩きを楽しみ、一日2時間の営業時間で
約50杯を提供。午後8時には店を閉めて9時半にはスタッフと共に
ビールを飲むことが幸せと語る大西益央。
従来の日本のラーメン店にないスタイル、
味と人柄を慕って続々と現地の外国人が弟子入りを志願。
独自の“仕事幸福論"に密着する。
さらに200日ごとに新作ラーメンを出すと決めている
大西の試作繰り返す様子も…
“最高の一杯"を追求する42歳の背中を追った。

 ※引用元https://tv.yahoo.co.jp/program/55233801/

 

正直、ラーメン店って、深夜遅くまでやっているところが
多いので午後８時には閉店するというのには驚きです。

 

サラリーマンの中には行きたくても閉店時間が早いので
いけないという悔しい思いをしている方もいそうですね。

 

とても思いっきりのいい営業スタイルをしてますよね。

 

仕込みに時間がかかるでしょうが、何故２時間しか営業
しないのか、その理由が知りたいです。

 


[プロフィール]
ラーメン店主/大西益央
1976年大阪生まれ。2007年に大阪市鶴見区にラーメン店
「鶴麺」をオープン、2010年開店した2号店「らぁ麺クリフ」
(現在は「Tsurumen」に改名)を大阪屈指の人気店に育てた後、
2018年4月に米・ボストンで「Tsurumen　Davis」を開店。
家族は妻と13歳長女、5歳長男。
「5年後には店を閉めるか譲るかしてまた別の街で店を
オープンしたい」と語る42歳。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/program/55233801/


・気になるところ


凄い人気店にも関わらず、５年後には違う店をしたいという
大西さんの考えに正直理解できません。

 

日本人の多くの方は安定した職や給料が一番だと考えると
思うのですが、大西さんは一つのところに長くはとどまらない
タイプの人なのかもしれませんね。


新しい事をやりたい方なのかもしれません。

 

しかし、奥さんや子供２人を抱えて、職を転々するのは
かなりの勇気と家族の理解がなければできない事だと
思うんですが、家族がどう思っているのかも知りたいです。

 

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”情熱大陸”のTwitterや視聴者の感想


<Twitter>

 

 

 

 <視聴者の感想>

 

要望
投稿者：w56*****さん
俳優萩原聖人さんを密着してもらいたいです。
役者でありなから麻雀界を変えた男、萩原聖人の生き様を見てみたいと思います。
麻雀プロの誰しもが認める萩原聖人の強さを世間に広め、麻雀のイメージが変わるかもしれません。
よろしくお願いします。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/427/?rid=15500119056050.6a0f.26415&o=1&s=2

 

自然体
投稿者：shi*****さん
で生きておられるんですね。
長生きの秘訣は粗食？
信念を持って生きておられる方は強いですね。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/427/?rid=15382272122894.0fb5.08126&o=1&s=9

 

尾畠春夫さん
投稿者：con*****さん
今夜は、山口県で行方不明の２才児を救出した尾畠春夫さん。
鮮魚店を畳んだ６５才以降、たゆまず、
ボランティア活動を続けておられるそうです。
そうした永年のボランティア経験と知恵が、幼子救出に結びついた。
凄い７８才がおられるものと。
番組終盤、尾畠さんは
「私が逝ったら､背骨が折れるほど､あばら骨が折れるほど､
母に､抱きしめてもらいたい｡」と、溢れる涙抑えきれず、語った。
１１才で母と死に別れた尾畠さんの母への思慕、熱く切なく。
ほどなく７９才になられる尾畠春夫さん、
どうか、御身お大切になさいまし。
心洗われた３０分間、人間のすばらしい姿、
観せていただきました。ありがとう。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/427/?rid=15377149199327.0fb5.08137&o=1&s=18

 

今回の大西さんのような働き方とする日本の方は
なかなかいないのが現状ではないでしょうか？

 

他の国の方から見れば日本人は働きすぎだと思われている
ようですよね。

 

確かに、大西さんのような働き方ができれば
もっとプライベートを充実させることが可能かもしれません。

 

そんな生活をしている大西さんの大事にしている事などが
この回で紹介されたら参考にしてみたいです。