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グレーテルのかまど(1月21日)フィンランド・ルーネベリのタルト

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今回は、北欧のフィンランドで
国民から愛されているスイーツの
ルーネベリタルトをご紹介します。

 

このスイーツにはいったいどんな物語が
隠されているのでしょうか？

 

 


<放送概要>

 

・放送日時　2019年1月21日　月曜日　22時00分～22時25分
・放送局　NHK　Eテレ

<出演者>

・出演　瀬戸康史
・声　キムラ緑子

 

 

北欧フィンランドでみんなが食べるお菓子・ルーネベリタルト

 

・今回の番組内容

 

今回は、フィンランドのみんなが大好きな
ルーネベリタルトをご紹介します。

 

2月の始め、北欧フィンランドでみんなが食べるお菓子をご存知？
スパイス香るしっとり生地に甘酸っぱいラズベリージャムが
マッチしたタルトを、ヘンゼルが焼き上げます！
フィンランドの国民的スイーツ・ルーネベリタルト。
シナモンやカルダモンが香り、洋酒でしっとりした生地を
ラズベリージャムで飾った焼き菓子です。
ルーネベリとは19世紀の人物で、その詩が国歌『我等の地』で
歌われる、まさに国民的詩人。
いまも人々は尊敬をこめて、誕生日をこのタルトで
お祝いするのです。古都ポルヴォーに今もある、
彼が暮らした家を訪ね、このスイーツが誕生した物語を
ひもときます。

※引用元http://www4.nhk.or.jp/kamado/

 

北欧ブームが数年前から日本に来ていますが、
実はそのブームがくる前から私は北欧が大好きでした。

 

と、いっても北欧の音楽なんですけどね。


日本でいうJ-POPのようなものの北欧版って感じのものが
とても好きで、土地柄もあるせいか凄くセンスを感じる
ものが多いのです。

 

今回のスイーツも見た目がとても可愛らしいですよね。
味の方はどうなんでしょうか？

 

まずは、そのタルトについて調べてみました。

 

・ルーネベリとタルト

 

ルーネベリタルトは、フィンランドの伝統的なお菓子です。
フィンランドの詩人、ルーネベリさんが大好物だったことから
名付けられています。
もともとはルーネベリさんの奥さんが、
2月5日のルーネベリさんの誕生日に作ったお菓子だと
言われています。

フィンランドでは、2月5日はルーネベリさんの日。
年明けから2月5日ごろまでの期間、お菓子屋さんや
スーパーマーケットに、ルーネベリタルトがたくさんならびます。

フィンランドではクリスマスにスパイスクッキーを
たくさん焼くのですが、その残ったスパイスクッキーを
くだいて使うことが、このルーネベリタルトの特徴です。
タルトといってもフィンランドでは、日本のバターケーキの
ようなものをタルトと言います。

ちなみにフィンランドでは、日本のデコレーションケーキの
ようなものをカック（＝ケーキ）、バターケーキのようなものを
トルットゥ（＝タルト）、タルトをピーラッカ（＝パイ）、
そしてパイはピーラッカ（＝パイ）と言います。

 

※引用元http://markka.jp/?mode=f46


エピソードがとても素敵ですよね。
もともとは奥さんが旦那さんの為に作ったものなんですね。

 

作り方も、凄く土地柄が出ていて、
クリスマスで残ったクッキーを使うっていうのが
とても好感が持てます。


物を大事にする国民性が出ていて素敵です。

日本でいうタルトとは少し違うようですね。


ルーネベリさんって？
本名はユーハン・ルードヴィーグ・ルーネベリ
（Johan Ludvig Runeberg）
1804年2月5日生まれ（73歳没）
フィンランドの詩人。ヘルシンキから約50キロ東にある
ポルヴォーに住んでいました。
奥さんの名前はフレデリカ・ルーネベリ。
ルーネベリ夫妻が住んでいたポルヴォーでは、
ルーネベリタルトを一年中食べられるカフェがあります。

※引用元http://markka.jp/?mode=f46


こんな素敵な夫婦に想いを馳せながら
食べるとまた、感慨深い味わいになりそうです。

 

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グレーテルのかまどのTwitterや視聴者の感想

 

<Twitter>

 

 

 

 


<視聴者の感想>

 

味わい深い番組
投稿者：meg*****さん
料理やレシピの紹介とともに展開するスイーツにまつわる
物語がとても味わい深く毎週楽しみにしています。
瀬戸さんとかまどの掛け合いもとても楽しいですね。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/19668/?rid=14273439665111.d1a9.26122&o=1&s=17

 


感想
投稿者：emi*****さん
感想を初めて見ました。友達に話しても番組を
知らない人ばかりでさびしかったのですが、
良いと思っている方々が沢山いることがわかって、
とてもうれしいです。
キレイな絵本を開いたみたいな番組、大好きです。

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/19668/?rid=14115356204470.6711.13969&o=1&s=18

 


太宰の甘酒…絶対試したいです！
投稿者：tot*****さん
いつも楽しく拝見しています。
今回の甘酒も試してみたいですね。
料理番組が好きで色々見ていますが、斬新な設定で
大好きな番組です。よく飲むんですが
「世界のキッチンから」と同じぐらい好きです。
バリエーションもあって、同じものを紹介するのでも、
ネーミングや紹介の仕方でこんなに印象が違うものかと…

※引用元https://tv.yahoo.co.jp/review/detail/19668/?rid=13987065170410.6ca9.05120&o=1&s=22

 

視聴者の方もおっしゃっていますが
まさに絵本を開いたような素敵な番組ですよね。

 

キッチンの雰囲気や、瀬戸君が作る工程のあの
物静かで落ち着いている所なんかとても好きです。

 

料理番組で私も一番好きです！

 

今回のスイーツもタイムリーなスイーツなので
是非試してみたいですね。